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Un troupeau plutôt qu’un parc d’attraction

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Au sein d’une métropole soumise à une forte spéculation foncière, Murviel-Les-Montpellier (Hérault) a cédé près de 40 ha de terres à un éleveur de chèvres. Outre un souci de relocaliser des productions alimentaires saines dans le périurbain, la mairie y a vu une solution pour lutter contre les friches et les incendies, et rouvrir les milieux.

"Nous ne nous attendions pas à une réussite aussi flagrante." En août 2018, Bruno Girard s’est installé avec 70 chèvres sur des terres mises à disposition par la mairie : une quarantaine d’hectares, avec un hangar dont le gros œuvre était déjà fait. Après plusieurs mois de travaux, l’éleveur caprin a pu y aménager sa chèvrerie et créer un laboratoire en auto-construction où fabriquer son fromage.

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