Urbal* s’adresse aux porteurs de projets, collectivités, bailleurs publics et privés, et tous ceux qui souhaitent comprendre comment leur démarche innovante contribue à la transformation des systèmes alimentaires durables. Son guide méthodologique est en libre accés.

Gratuite, la méthode Urbal vise à aider à guider la planification et la prise de décision, à identifier comment une innovation crée des changements et impacte un système alimentaire, à trouver les obstacles et les catalyseurs de la durabilité. Elle montre que les innovations contribuent à transformer les systèmes en étant reproductibles, mises en réseau, amplifiées, soutenues et/ou diffusées à plusieurs échelles. 
Grâce à des ressources en ligne, en libre accès et personnalisables, la méthode permet une participation multi-acteurs et un co-apprentissage, un exercice de réflexion pour cartographier les voies de changement et d'impact, une évaluation des différentes dimensions de la durabilité. Elle a été conçue pour soutenir les praticiens publics et privés - y compris les innovateurs, les décideurs politiques, les organisateurs communautaires et les bailleurs de fonds - qui souhaitent faire progresser et partager leur travail pour accroître la durabilité du système alimentaire. Un guide détaille le mode d'emploi et offre également la possibilité de comparer, d'évaluer et de suivre la durabilité de ces innovations.